Alpha Estate rosé, 750 ml

De wijn wordt koud geweekt bij 5°C gedurende 12 uur en heeft een fermentatie bij geleidelijk stijgende temperaturen, waardoor de wijn een aromatische complexiteit krijgt. Heldere roze kleur, met zalmkleurige hints. Fruitige neus met rijke expressie. rozenblaadjes en aardbeien. Goed uitgebalanceerde mond, behoorlijk vol, vet maar evenwichtig, herinnerend aan de neusaroma’s, met een lange afdronk. 100% xinomavro.

Goed te combineren met:

De Griekse keuken, geroosterde rode paprika’s, gevulde tomaten en paprika’s. Pasta in lichte tomatensauzen, gegrilde zalm, krabkoekjes, pittige gazpacho soepen, pizza’s en ook met een grote verscheidenheid aan exotische keukens, Chinees, Thais, Japans.

Regio:

Noordwest-Macedonië, subregio’s “Turtles” en “Hedgehog”. De subregio “Turtles” bevindt zich op een hoogte van 660 meter, met noordwestelijke oriëntatie, met uitzicht op de Voras berg, terwijl de “Hedgehog”-subregio zich op een hoogte van 690 meter bevindt, met noordelijke oriëntatie, met uitzicht op het Petron-meer en de Voras-berg.

Onderscheidingen:

• 16,5 points. Jancis Robinson

Alcohol:

13,5%